Store norske leksikon
Logg inn
eller registrer deg
☞
Søk
Anne Ditlefsen
Har forfattet følgende artikler:
antioksidanter
cis-fettsyre (Store medisinske leksikon)
diacetylvinsyreestere
energibalanse
enzymer i mat
ergokalsiferol
ernæring (Store medisinske leksikon)
ernæringsfysiologi (Store medisinske leksikon)
etyl-4-hydroksybenzoat
frie radikaler – ernæring (Store medisinske leksikon)
gasspakking
gluten
grisling
guarkjernemel
HACCP
hardhet – matkorn
hardhvete
harskning
hemjern (Store medisinske leksikon)
hydroksypropylmetylcellulose
høytrykksprosessering
inosinsyre
isomalt
kalciferol (Store medisinske leksikon)
kaliumalginat
kaliumlaktat
kaliumnitrat
kaliumpropanat
kalsiumalginat
kantaxantin
kjøling
kli
kuldeforkortning
lecitin
lever – som mat
listeria
lompe
Matforsk
matmerking
matolje
medister
mono- og diglyserider av fettsyrer
natriumnitrat
nudler
næringsmidler
Olestra
pasta
quantum satis – næringsmiddelkjemi
rugbrød
sous vide
spekepølse
søtstoffer
tartrazin
taumatin
totalfett (Store medisinske leksikon)
tran
umettet fettsyre (Store medisinske leksikon)
vitaminer – historie