Birger Svihus
fagansvarlig, NMBU
Nylig aktivitet
-
jern - fysiologisk virkning: endringsforslag 5. juli 2018
-
kosttilskudd: godkjente et endringsforslag 9. mai 2018
-
jern - ernæring: oppdatert 24. mars 2018
-
fruktaner: endringsforslag 15. mars 2018
Fagansvarlig for 1 kategorier:
Biografi
Birger Svihus (født 1966) er professor i ernæring ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU), samt professor II ved Høyskolen i Hedmark (HiHM) innen samme fagområde. Han tok en doktorgrad i husdyrernæring i 1997, og har siden vært ansatt på universitetet i Ås. Fra 2005 har Svihus inkludert humanernæring i sitt vitenskapelige og formidlingsmessige virke.
Birger Svihus er spesielt interessert i energetikk, karbohydrater og samspillet mellom maten og mennesket. Han har skrevet en rekke vitenskapelige artikler innen ernæring, og underviser i flere emner innen humanernæring ved NMBU og HiHM. Han har utgitt flere bøker om mat og ernæring. Spiselig - en fortelling om maten og mennesket (Aschehoug forlag, 2016) er den siste av disse.
Birger Svihus har vært fagansvarlig for ernæring på snl.no siden 2015. Han kan nås på E-postadresse birger.svihus@nmbu.no