Birger Svihus

Professor, fagansvarlig, NMBU

Birger Svihus har skrevet 51 artikler

Nylig aktivitet

  1. oksalsyre: oppdatert 16. november 2022
  2. sitronsyresyklus: redigerte og publiserte et endringsforslag 6. oktober 2022
  3. apolipoproteiner: oppdatert 27. juni 2022
  4. apolipoproteiner: oppdatert 27. juni 2022
All aktivitet

Fagansvarlig for 4 kategorier:

  1. Ernæring 213
  2. Karbohydratstoffskiftet 25
  3. Metabolisme 39
  4. Proteinstoffskiftet 6

Biografi

Birger Svihus (født 1966) er professor i ernæring ved Norges miljø- og biovitenskapelige universitet (NMBU). Han tok en doktorgrad i husdyrernæring i 1997, og har siden vært ansatt på universitetet i Ås. Fra 2005 har Svihus inkludert humanernæring i sitt vitenskapelige og formidlingsmessige virke.

Birger Svihus er spesielt interessert i energetikk, karbohydrater og samspillet mellom maten og mennesket. Han har skrevet en rekke vitenskapelige artikler innen ernæring, og underviser i flere emner innen humanernæring ved NMBU. Han har utgitt flere bøker om mat og ernæring. Spiselig - en fortelling om maten og mennesket (Aschehoug forlag, 2016) er den siste av disse.

Birger Svihus har vært fagansvarlig for ernæring på snl.no siden 2015. Han kan nås på E-postadresse birger.svihus@nmbu.no