Elisabeth Lund
Nylig aktivitet
Biografi
Entusiastisk matnerd.
Utdanning: Kokk- og servitørskole for studenter. Høyskolekandidat i hotelledelse fra Norsk hotellhøgskole. Mellomfag i psykologi.
Arbeidserfaring: servitør, restaurantsjef og hotellsjef. Fagsjef i NHO-reiseliv.
Lidenskapelig opptatt av mat og matkultur. Spesiell interesse for umami, den femte smaken, med vekt på synergisk umami i tradisjonsmat, middelhavskost og asiatisk mat. Har egen blogg om umami.